Miglio cremoso alle verdure
Un piatto unico tiepido, con la consistenza di un risotto più semplice.
Ingredienti
- 150 g di miglio
- 1 zucchina o carota
- brodo vegetale
- olio, parmigiano facoltativo
Preparazione
- Tosta il miglio un minuto.
- Copri di brodo e cuoci 20 minuti circa.
- Aggiungi verdure a dadini a metà cottura.
- Manteca con olio.
Sostituzioni
Riso o orzo perlato.
I cereali in chicco, nella Cucina Energetica, sono spesso la base del pasto. Interpretazione di tradizione culinaria, non protocollo terapeutico.